円居 ‐MADOｙ‐ 神楽坂

MADOｙグループで一頭買いのランプ、モモ、シンタマを専用の熟成庫で40日間ドライエイジングを行いました。デリケートな衛生管理も万全です。
また、熟成による、天然のアミノ酸を安全にお召し上がりいただける40日熟成に拘りました。旨みと香りが万人に受け入れられるよう最適な熟成香、食感に配慮しております。

円居-MADOy-グループでは、「和牛」の中でも　極上のマーブル（油のサシ）を持つＡ５ランクの和牛を一頭買い。産地、生産者、流通経路などのトレーサビリティデータもしっかりとした第一級品を取り揃えております。サーロイン、フィレ、熟成肉、シャトーブリアン　すべて最高級A5ランクです。

ＭＡＤＯｙでは、テーブル席貸切。カウンター貸切。全館貸切。　に対応。
鉄板で焼かれる食材を前に貸切パーティーはいかがでしょうか？　
オールカスタムメイドのご提案をさせていただきます。詳しくはお店までご連絡ください。